Zeker belangrijk als je op vakantie bent. Traditie en kwaliteit zijn belangrijk in de keuken van de Auvergne. De maaltijden zijn eenvoudig en oprecht met kwaliteitsproducten die in een rustieke stijl worden gepresenteerd. Kaas, worst en ham blijven een krachtig symbool van de Auvergne.

Enkele specialiteiten zijn les Saucisson sec, Soupe à l'ail rose, Tarte au Cantal, Coq au Vin, Truffade, Saumon d'Allier, Lentilles vertes du Puy, Aligot, Tarte aux Myrtilles.

De Auvergne heeft zijn eigen wijnen, al heel lang (begin 19e eeuw). De Côte d'Auvergne van de Puy de Dôme. En de Saint Pourçain van de Allier. De oudste wijngaarden van Frankrijk. Dit is een compleet gamma met een aroma en smaak van de natuur.

Er zijn 5 kazen uit de Auvergne die AOC zijn. Dit zijn: Saint Nectaire, Cantal, Salers, Fourme Ambert en Bleu d'Auvergne. Er is ook een wijn- en kaasroute.

Tijdens ons diner koken we graag met alle goede producten uit de regio